天秤座到香港不可错过的美食

天秤座不可错过的香港美食

优雅的天秤座就算是饿扁了也不会猛塞猛咽，但是活泼如他们，见到别人聊的开心，也会忍不住说上几句。天秤座最适合社交型的餐厅，位于国际贸易商场30楼的南海一号，可以让人轻而易举居高临下，眺望维多利亚港最迷人的景色；然而，以明代航海家郑和在15世纪的寻宝舰队南海一号为名的这家餐厅，内部的设计装潢也不遑多让，挑高的室内空间，陈列着不少充满着历史情怀的航海装饰和船只模型，与落地窗外的维港景致一气呵成，打造出宽阔的海湾风情。

南海一号由曾任利苑酒家集团总厨的孙锦胜师傅主持，希望能将不同的粤菜体验带给客人，严选当地新鲜海产，并加入东南亚或西方的食材或料理方式，让传统的粤菜有了新的口感与风貌。以孙师傅自创、很需刀功的金丝珠豆为例，是将芋丝切得幼细后，再与西醋、蜜糖一起调味，炸香后搭配酸甜花生，吃起来很香脆，是很好的佐酒菜。肉末芥辣凉瓜皮只取苦瓜最外的两层皮，搭配黄芥末酱加蜜糖调味，不但中和了苦味，更显清爽口感。星马名菜参巴酱烧多宝鱼不同于新加坡人惯用的魔鬼鱼，而是使用当地新鲜直送的多宝鱼，这道菜的关键在于以虾米、虾膏、南姜及香茅等自制的参巴酱，香香辣辣的口感层次十分丰富。